PODEROSO Y ENERGIZANTE DESAYUNO CON QUINUA NEGRA, AGUACATE, ALMENDRAS Y MIEL.

La Quinua negra (como la rojiza) tiene una textura más firme que la variedad blanca, y hace una gran alternativa a los cereales para el desayuno. Soft de aguacate ofrece un gran contraste.

Rinde 6 porciones.

Ingredientes:

2 tazas de agua
1/4 cucharadita de sal
1 taza de quinua negro
1 1/2 tazas de leche de almendras
1 aguacate en rodajas finas
6 cucharadas de almendras rebanadas tostadas
6 cucharadas de miel

Instrucciones:

Hervir el agua con sal. Batir con los granos. Volver a hervir. Reduzca el fuego. Cocine a fuego lento, tapado, durante 15 a 17 minutos. Deje reposar por 5 minutos. Revolver con un tenedor y cubrir con leche de almendras, aguacate, almendras y miel.

Esta receta tiene un poderoso valor nutritivo y energético para nuestro organismo.
Muy concentrado en calorías, proteínas de alta calidad, hidratos de carbono, grasas, fibra, minerales: Calcio, fósforo, hierro, magnesio y vitaminas A, B12, C, E, B1, B2. Tiene un aporte importante de calorías pero es energía pura, ya que es un alimento que no aporta grasas a nuestro organismo.